Usos Culinarios
Este aceite infusionado con guindilla es perfecto para quienes buscan un toque de picante suave y equilibrado en sus recetas, sin llegar a ser abrumador. Su versatilidad lo hace ideal para diversas preparaciones:
- Carnes: Excelente para marinar carnes rojas, aves y cerdo, aportando un toque especiado y picante.
- Mariscos: Realza el sabor de langostinos, pulpo, mejillones y pescados blancos con un matiz cálido y aromático.
- Salsas y dips: Añádelo a aliolis, vinagretas, salsas para pastas o mayonesas para potenciar su sabor con un ligero picante.
- Pizzas y pastas: Ideal para rociar sobre pizzas, spaghetti aglio e olio o cualquier plato de pasta que necesite un extra de intensidad.
- Verduras y ensaladas: Aporta un ligero toque picante a ensaladas frescas, verduras asadas o salteadas.
- Quesos y aperitivos: Combina perfectamente con quesos curados y embutidos, así como en tostadas o pan con tomate.
Notas de Cata
- Aroma: Equilibrado y especiado, con notas frescas y ligeramente afrutadas de la guindilla fusionadas con la suavidad del aceite de oliva virgen extra.
- Sabor: Suave al inicio, con un picante progresivo y controlado que realza los sabores sin enmascararlos.
- Textura: Sedosa y fluida, permitiendo una distribución uniforme del picante en cada bocado.
- Final: Persistente y aromático, con un retrogusto especiado que deja una agradable calidez en el paladar.
Comentarios