Jaén, la tradición del mejor AOVE del mundo

Jaén, tierra de olivos milenarios, se erige como el referente indiscutible en el fascinante mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra.

En este rincón de Andalucía, donde el sol acaricia incesantemente los campos de olivos, se ha forjado una tradición que trasciende el tiempo, convirtiendo a la provincia en epicentro mundial de la producción de este oro líquido, con más de 67 millones de plantas.

El legado de Jaén como productor de AOVE no es simplemente una cuestión de geografía; es el resultado del compromiso inquebrantable de generaciones de agricultores que han preservado los secretos del olivo, transmitiendo de padres a hijos la sabiduría acumulada a lo largo de los siglos. Cada olivo, testigo silente del paso del tiempo, lleva consigo el peso de una historia que se ha ido construyendo lentamente, con paciencia y dedicación.

En Jaén, los molinos de aceite son guardianes de tradiciones centenarias que han resistido la prueba del tiempo. El sonido constante de las piedras de molino, el aroma embriagador del aceite recién prensado y la meticulosa selección de las mejores aceitunas son prácticas que han pasado de generación en generación. En este proceso, la innovación y la tecnología se han unido a la tradición, permitiendo que el AOVE de Jaén alcance estándares de calidad excepcionales sin perder la esencia de sus raíces.

En Finca Las Malezas hemos sabido adaptarnos a las nuevas tecnologías, integrándolas con respeto en el cultivo y cosecha del olivo y en el proceso elaboración de nuestro preciado aceite. La modernización de los procesos nos ha permitido optimizar la producción y mantener altos estándares de calidad, sin comprometer la esencia artesanal y la conexión con la tierra. Hoy, cada botella que sale de nuestras instalaciones, es testimonio de la fusión armoniosa entre la tradición ancestral y la vanguardia tecnológica. En cada gota, se destila la esencia de una tradición que fluye como el oro líquido de nuestra tierra, un regalo eterno de la naturaleza y la tradición.