Aceite de Oliva Virgen Extra Picual Garrafa 5 Litros

Nuestro AOVE Picual es el resultado del aceite obtenido de aceitunas demedia maduración, recogiendo el fruto a mediados de noviembre para obtener un aceite virgen extra de primera calidad.

Un zumo de aceituna rico en antioxidantes naturales cuyas propiedades lo convierten en el aliado perfecto para cuidar la salud y cuyo sabor único aderezará a la prefección cualquier plato.

Entrega en 2 días laborables si haces tu pedido ahora.

50,00

39 disponibles

Descripción

NOTAS DE CATA

De un color amarillo verdoso, debido a la recolección del fruto en el mes de noviembre y la meticulosa molienda a baja temperatura, obtenemos un AOVE con un sabor intebsi y un leve frutado.
Nuestro virgen extra es un aceite agradable en nariz y con una gran personalidad en boca.

La presencia de amargos acentuados y un elegante picante final caracteriza un AOVE que debido a la situación climatológica de este año, donde las lluvias han estado poco presentes, han hecho que la tónica general en la molturación temprana, de cómo fruto, estas características en líneas generales en toda la región.

USOS GASTRONÓMICOS

Gastronomicamente y debido a su delicadeza cabe destacar su utilización en frío como ingrediente fundamental para cualquier tipo de elaboración en la que se necesite un aporte de frescura y un marcado carácter que sólo un AOVE de la variedad picual puede aportar.

También con aportes muy leves de temperatura, para que no pierda su carga fenólica, imprime mucha personalidad en emulsiones y terminaciones de platos de diversa índole.

Perfecto para el aderezo de ensaladas de hoja, terminación de cremas vegetales así como la elaboración de mayonesas y marinadas, así como también en usos de cocina dulce como elaboración de helados y masas batidas o fermentadas.

 

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